Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sveže pečen bannock iz brezglutenske moke, postrežen na rustikalnem krožniku
V ponvi pečen, hiter kruh brez glutena

Bannock z brezglutensko moko

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi
Bannock je ikoničen kruh kanadske divjine in tabornih ognjev. Ta ploščat kruh, pečen v ponvi, je bil prvotno osnovno živilo raziskovalcev in domorodcev, saj ni zahteval pečice, le žerjavico. Ta brezglutenska različica ohranja rustikalni značaj: v olju se zapeče do hrustljavega, znotraj pa ostane mehak in nasiten.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Kanadska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev (po možnosti litoželezna)
  • Pokrovka

Navodila

1 ✓

V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dodajte vodo in 2 žlici olja, nato s hitrimi gibi zamesite.

Nasvet: Brezglutenskega testa se ne sme preveč gnesti, ker bo trdo in žvečljivo. Obdelujte le toliko časa, da se sprime.
2 ✓

Iz testa oblikujte velik disk, debel pribl. 1,5 cm, ali ga razdelite na 4 manjše pogače.

Nasvet: Če se vam lepi na roke, si pred oblikovanjem naoljite dlani.
3 ✓

Na zmernem ognju segrejte olje za pečenje. Vanj položite testo in pokrito pecite 4-5 minut, dokler spodnja stran ne postane zlato rjava.

Nasvet: Para, ki nastaja pod pokrovko, pomaga, da se kruh prepeče tudi znotraj, pecilni prašek pa dvigne testo.
4 ✓

Obrnite in pecite še na drugi strani 4-5 minut (zdaj brez pokrovke), dokler ne doni votlo, če potrkate.

Nasvet: Pri drugi strani pokrovka ni več potrebna, tako bo skorja zares hrustljava.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je notranjost postala suha?
Brezglutenska testa so nagnjena k izsušitvi, če jih pečete predolgo ali ste uporabili premalo tekočine.

Sestavine

  • 250 g Brezglutenska moka (za kruh)
  • 2 žlička Pecilni prašek
  • 0.5 žlička Sol
  • 180 ml Voda (ali rastlinsko mleko)
  • 2 žlica Olje (v testo)
  • 50 ml Olje (za pečenje)