Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
BBQ pečena rdeča pesa postrežena
Enostavna in okusna pečena rdeča pesa na BBQ način

BBQ pečena rdeča pesa

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja rdeča pesa odlično karamelizira. Medtem ko je kuhana lahko zemeljskega okusa, se pečena na žaru spremeni v globok, sladko-aromatičen okus. Kislost balzamičnega kisa in eterična olja rožmarina dopolnijo to izkušnjo 'iz zemlje na ogenj'.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Sodobna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Gumijaste rokavice (za lupljenje)
  • Alu folija (neobvezno)
  • Čopič

Navodila

1 ✓

Surovo rdečo peso olupite (uporabite rokavice!) in narežite na največ 0,5-1 cm debele rezine.

Nasvet: Tanke rezine se hitreje spečejo in so bolj hrustljave.
2 ✓

Zmešajte olje, kis, med, sol in poper.

Nasvet: Balzamični kis in rdeča pesa sta klasičen par, kislina uravnovesi sladkost pese.
3 ✓

Rezine povaljajte v marinadi.

Nasvet: Pustite stati nekaj časa, da sol zmehča vlakna.
4 ✓

Postavite na žar pri srednji temperaturi. Pecite 6-8 minut na vsaki strani, dokler vilice zlahka ne prodrejo vanjo.

Nasvet: Bodite potrpežljivi, rdeča pesa se peče počasi. Če se zunaj preveč zapeče, znotraj pa je trda, jo premaknite na hladnejši rob žara.
5 ✓

Še toplo potresite z drobno sesekljanim rožmarinom.

Nasvet: Na vroči zelenjavi arome zelišč pridejo bolj do izraza.

Pogosta vprašanja o receptu

Rdeča pesa je ostala trda.
Rdeča pesa je gosta zelenjava. Narežite jo tanjše ali pa pecite pri nižji temperaturi dlje časa. Če se vam mudi, jo celo prekuhajte 10 minut, nato pa narežite in specite na žaru.

Sestavine

  • 500 g sveža rdeča pesa
  • 2 žlica olivno olje
  • 1 žlica balzamični kis
  • 1 žlička med
  • 1 žlička sol
  • 0.5 žlička sveže mlet črni poper
  • 1 vejica svež rožmarin