- Lahko naredim na plinskem žaru?
- Da, vendar boste potrebovali litoželezno ploščo ali ponev z ravno površino, skozi rešetko bi testo steklo.
- Kdaj naj obrnem?
- Ko se na vrhu testa pojavijo mehurčki in počijo, spodnja stran pa je zlato rjava.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
BBQ pecivo z breskvami na žaru
To ni klasično pecivo, pečeno v pečici, ampak sladica v stilu ameriških palačink, ki se pripravi na žar plošči (plancha, griddle cake). Rezine breskev, vdelane v testo, na vroči plošči karamelizirajo, medtem ko jih testo objame. Dimljeno, sladko, toplo in mehko – popoln zaključek vrtne zabave.
Sestavine
3
kos
Sveže breskve
150
g
Moka
2
kos
Jajce
80
g
Sladkor
100
ml
Mleko
50
ml
Stopljeno maslo
1
žlička
Cimet
1
žlička
Izvleček vanilije
1
žlička
Pecilni prašek
1
ščepec
Sol
1
žlica
Olje (za pečenje)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Žar plošča (litoželezna plošča ali ponev)
- Metlica
- Skleda za mešanje
- Lopatka za obračanje
Informacije o alergenih
Gluten
Jajce
Mleko
Navodila
1
✓
Breskve operite, razkoščičite in narežite na tanke krhlje.
Nasvet: Naj ne bodo predebeli, da se lahko prepečejo v testu.
2
✓
V skledi zmešajte suhe sestavine (moka, pecilni prašek, sladkor, cimet, sol).
Nasvet: Pecilni prašek poskrbi, da testo naraste in je rahlo (zračni mehurčki).
3
✓
V drugi skledi stepite jajca z mlekom, vanilijo in stopljenim maslom. Prilijte k suhi mešanici in zmešajte, da ni grudic.
Nasvet: To bo masa gostote testa za palačinke.
4
✓
Žar ploščo segrejte na srednjo temperaturo in tanko premažite z oljem.
Nasvet: Pomembna je srednja temperatura: če je prevroče, se dno zažge, sredina pa ostane surova.
5
✓
Na ploščo vlijte majhne kupčke testa. Takoj vtisnite v vrh 2-3 rezine breskev.
Nasvet: Breskve malo vtisnite, da jih testo objame.
6
✓
Pecite 3-4 minute, dokler vrh ne postane mehurčkast, nato obrnite in pecite še breskovo stran 2-3 minute.
Nasvet: Pri pečenju breskove strani sadni sladkor karamelizira na železu.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 3 kos Sveže breskve
- 150 g Moka
- 2 kos Jajce
- 80 g Sladkor
- 100 ml Mleko
- 50 ml Stopljeno maslo
- 1 žlička Cimet
- 1 žlička Izvleček vanilije
- 1 žlička Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
- 1 žlica Olje (za pečenje)