- Kaj naj naredim, če ne dobim sveže pasijonke?
- Uporabiš lahko konzervirano ali pire, vendar pazi na dodan sladkor! Če uporabiš pire, boš morda potreboval manj medu.
- Moj mango je pretrd, kaj naj storim?
- Daj ga v papirnato vrečko z jabolkom za 1-2 dni na sobni temperaturi. Jabolko oddaja etilen, ki pospešuje zorenje.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Cider z mangom in pasijonko
Okus tropov se sreča z evropsko tradicijo jabolčnika. Kremastost manga in značilna, hrustljava kislost pasijonke (marakuje) ustvarita vznemirljivo igro tekstur v gaziranem ciderju. Ta pijača temelji na kontrastih: sladko in kislo, kremasto in mehurčkasto. Odlična izbira, če si želite nekaj eksotičnega, a ne želite mešati zapletenih koktajlov.
Sestavine
500
ml
Jabolčni cider (suh ali polsuh)
1
kos
Zrel mango
2
kos
Pasijonka (marakuja)
20
g
Tekoči med
2
stebli
Sveža meta
150
g
Ledene kocke
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Rezalna deska in oster nož
- Skleda za mešanje
- Žlica
- Visoki kozarci
Informacije o alergenih
Sulfiti (v ciderju)
Navodila
1
✓
Mango postavi pokonci in odreži obe 'ličnici' ob ploščati koščici. Meso nareži na kocke (mrežo), ne da bi prerezal lupino, nato ga obrni navzven in odreži kocke.
Nasvet: Ta metoda 'ježka' je najhitrejši in najčistejši način za rezanje manga na kocke.
2
✓
Pasijonke prereži na pol in z žlico postrgaj želatinasto notranjost s semeni v skledo za mešanje.
Nasvet: Pasijonka z nagubano lupino je najslajša in najbolj zrela. Tista z gladko lupino je pogosto še kisla.
3
✓
Polovico mangovih kock in med dodaj k pasijonki in temeljito premešaj. Pusti stati 5 minut.
Nasvet: Med z osmozo izvleče sok iz sadja, tako nastane naraven, okusen sirup.
4
✓
V kozarce daj led. Nanj z žlico naloži medeno-sadno osnovo.
Nasvet: Če gosto sadje daš na dno, bo pijača plastovita in vizualno privlačna.
5
✓
Previdno dolij hladen cider. Drugo polovico manga potresi po vrhu za okras.
Nasvet: Mehurčki pomagajo premešati arome, vendar bo za koščke sadja pri uživanju potrebna žlica.
6
✓
Z vejicami mete ploskih med dlanmi, da se sprosti vonj, nato jih zapiči v pijačo.
Nasvet: Svežina mete uravnoteži intenzivnost manga in medu.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 ml Jabolčni cider (suh ali polsuh)
- 1 kos Zrel mango
- 2 kos Pasijonka (marakuja)
- 20 g Tekoči med
- 2 stebli Sveža meta
- 150 g Ledene kocke