Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Empanada s slanino in kremnim sirom s hrustljavim testom
Hrustljav mošnjiček testa z dimljenim nadevom iz slanine in kremnega sira

Empanada s slanino in kremnim sirom

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Južnoameriški polnjen žep (empanada) se tu sreča z bogatim, dimljenim, kremnim nadevom. Skrivnost je v uporabi maščobe slanine: v njej dušimo čebulo, zato se okusi združijo že v osnovi nadeva. Popolna za goste, saj se je z roko, ovoj testa pa ščiti sočno notranjost pred izsušitvijo.
🕒 Priprava 35 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 1 ura
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 370 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev
  • Model za izrezovanje (ali skleda)
  • Papir za peko

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Hladno maslo zmečkaj z moko in soljo, nato postopoma dodajaj vodo in zgneti testo. Zavij in postavi v hladilnik za 30 minut.

Nasvet: Maslo mora ostati hladno, da bo testo po peki krhko (listnata struktura).
2 ✓

Slanino v ponvi popeci do hrustljavega.

Nasvet: Začni v hladni ponvi, da se maščoba počasi stopi (topljenje).
3 ✓

Vzemi ven slanino in na preostali maščobi do mehkega prepraži čebulo in česen.

Nasvet: Aromatična maščoba doda čebuli dodaten značaj.
4 ✓

Zmešaj ohlajeno slanino, čebulo, kremni sir in začimbe.

Nasvet: Počakaj, da se čebula ohladi, sicer bo stopila kremni sir in nadev bo tekoč.
5 ✓

Testo razvaljaj, izreži kroge, naloži nadev, prepogni na pol in rob zapri z vilicami.

Nasvet: Rob testa pred zapiranjem premaži z malo vode, da deluje kot 'lepilo'.
6 ✓

Premaži s stepenim jajcem in peci pri 200°C 20-25 minut, dokler ne postane zlato rjavo.

Nasvet: Jajčni premaz daje lepo, sijočo skorjo.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim kupljeno testo?
Da, deluje tudi z gotovim listnatim testom ali testom za pico, vendar je domače krhko testo (kot v receptu) bolj pristno.

Sestavine

  • 400 g Pšenična moka
  • 1 žlička Sol
  • 150 ml Voda (hladna)
  • 100 g Maslo (hladno, narezano na kocke)
  • 150 g Slanina (drobno narezana)
  • 1 kos Čebula (drobno narezana)
  • 1 strok Česen (strt)
  • 150 g Kremni sir
  • 0.5 žlička Mleti poper
  • 1 žlička Svež peteršilj (nasekljan)
  • 1 kos Jajce (za premaz)