Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha
Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami
Parjeni bao kruhek z ocvrtim piščančjim filejem, majonezo in svežo kumaro

Fried Chicken Bao

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Azijska reinterpretacija sendviča z dunajskim zrezkom. Panko drobtine (japonske drobtine) zaradi svoje luskaste strukture ustvarijo veliko bolj hrustljavo skorjico kot tradicionalne drobtine in vpijejo manj olja. Trojica vročega, hrustljavega piščanca, hladne, hrustljave kumare in mehkega, toplega parjenega kruhka je nepremagljiva kombinacija.
🕒 Priprava 40 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 2 ure 10 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 850 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Posoda za parjenje
  • Ponev za cvrtje
  • Trije krožniki za paniranje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Priprava bao testa: gnetenje, vzhajanje (1 ura), oblikovanje, počivanje, parjenje (12 minut).

Nasvet: Bodite potrpežljivi pri vzhajanju!
2 ✓

Meso narežite na kose velikosti dlani, posolite. Panirajte: moka -> stepeno jajce -> panko drobtine.

Nasvet: Panko drobtine z roko rahlo pritisnite na meso.
3 ✓

Ocvrite v vročem olju do zlato rjave barve, nato odcedite.

Nasvet: Odložite na rešetko, ne na papirnato brisačo, da se spodnja stran ne zmehča zaradi pare.
4 ✓

Napolnite bao z majonezo in kumarami.

Nasvet: Svežina kumare je ob ocvrtem mesu nepogrešljiva.

Pogosta vprašanja o receptu

Panada odpada z mesa.
Pred paniranjem meso povaljajte v gladki moki, to je 'lepilo' za jajce.
Drobtine so se zažgale, meso pa je surovo.
Olje je bilo prevroče. Debelejše kose mesa je treba peči pri nižji temperaturi dlje časa.

Sestavine

  • 300 g Pšenična moka (za testo)
  • 20 g Sladkor
  • 5 g Suhi kvas
  • 165 ml Mlačna voda
  • 1 žlica Olje (v testo)
  • 400 g Piščančji file
  • 1 kos Jajce
  • 100 g Panko drobtine
  • 50 g Moka (za paniranje)
  • 300 ml Olje za cvrtje
  • 4 žlica Majoneza
  • 1 kos Solatna kumara
  • 1 žlička Sezamova semena
  • 5 g Sol