Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Kremasta gobova veganska pita narezana na kose
Hrustljava pita, polnjena s kremastim gobovim ragujem.

Gobova veganska pita

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi Sladice
Veganska različica 'Pot Pie', kjer kremno omako nadomestijo kokosova smetana in okusi, ki se izločijo iz gob. Naravna vsebnost glutamata v gobah (zlasti rjavih šampinjonih ali gozdnih gobah) daje osnovo 'umami', zato meso ne manjka. Ragu, ki se kadi pod hrustljavo skorjico testa, je vrhunec tolažilne hrane.
🕒 Priprava 25 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 460 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna / Tolažilna hrana

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za pito (24-26 cm)
  • Ponev za ragu
  • Čopič (za mazanje)

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Gobe očisti in nareži na četrtine ali rezine. Čebulo sesekljaj. Pečico segrej na 200°C.

Nasvet: Gob ni treba narezati preveč na drobno, med peko se bodo tako ali tako sesedle (pribl. na polovico).
2 ✓

V ponvi segrej olje. Čebulo prepraži, da postekleni, nato dodaj gobe. Praži na močnem ognju, da tekočina povre in začnejo rjaveti.

Nasvet: Praženje gob daje okus. Če jih le dušiš, bodo brez okusa.
3 ✓

Dodaj strt česen, timijan, sol, poper. Potresi z moko, premešaj (1 minuta), nato zalij s smetano. Pokuhaj v gost ragu.

Nasvet: Moka poveže smetano in zagotovi kremasto konsistenco.
4 ✓

Odstavi z ognja, vmešaj svež peteršilj. Ragu vlij v pekač za pito.

Nasvet: Pusti, da se malo ohladi, preden nanj položiš testo, da ga ne stopi takoj.
5 ✓

Prekrij s testom. Robove potlači, vrh prepikaj z vilicami (odprtine za paro). Premaži z malo olja ali rastlinskega mleka.

Nasvet: Odprtina za paro je obvezna, sicer para napihne testo.
6 ✓

Peci 25-30 minut, da je testo zlato rjavo in hrustljavo. Pred serviranjem pusti počivati 10 minut.

Nasvet: Vroč ragu peče, med počivanjem se ohladi na užitno temperaturo in zgosti.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj naj uporabim namesto jajca za mazanje?
Vrh veganskega testa lahko premažeš z rastlinskim mlekom (npr. ovsenim) ali stopljenim rastlinskim maslom, pomešanim s kurkumo za rumenkasto barvo.

Sestavine

  • 1 zavitek Vegansko listnato testo ali testo za pito (pribl. 300g)
  • 500 g Gobe (najbolje mešane)
  • 1 glava Čebula
  • 2 strok Česen
  • 200 ml Kokosova smetana (ali rastlinska smetana za kuhanje)
  • 2 žlica Moka
  • 3 žlica Oljčno olje
  • 1 šopek Peteršilj
  • 1 žlička Posušen timijan
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Poper