Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Postrežen gorčični goveji bao bun
Parjeni bao, polnjen z madžarsko gorčično govedino, kumaro in mlado čebulo

Gorčični goveji bao bun

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Drzen poskus, kjer se gorčica z madžarskim značajem sreča z azijskim baom. Kisla kislost (acidnost) gorčice odlično razbije mastnost govedine, medtem ko med omehča celoten vtis. Sezamovo olje in česen pa vrneta vzhodnjaško linijo.
🕒 Priprava 40 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 1 ura
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 545 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Posoda za kuhanje na pari
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Gorčica
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Pripravite bao testo na običajen način (gnetenje, vzhajanje, oblikovanje, parjenje).

Nasvet: Nevtralno testo pusti, da intenziven nadev pride do izraza.
2 ✓

V ponvi segrejte sezamovo olje, dodajte česen, nato gorčico in med. Gladko zmešajte in vmešajte meso.

Nasvet: Gorčica zaradi toplote izgubi moč, a se njen okus poglobi.
3 ✓

Štručke napolnite z gorčičnim mesom in osvežite s kumaro.

Nasvet: Vodena hrustljavost kumare je potrebna ob gosti omaki.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšno gorčico naj uporabim?
Klasična 'madžarska gorčica' (rumena, srednje pekoča) je popolna, deluje pa tudi z dijonsko gorčico, če imate radi močnejše okuse.

Sestavine

  • 300 g Fina moka (BL55)
  • 1 žlička Suhi kvas
  • 20 g Kristalni sladkor
  • 160 ml Mlačno voda
  • 1 žlica Olje
  • 300 g Kuhana, natrgana govedina
  • 2 žlica Gorčica (rumena)
  • 1 žlica Med
  • 1 žlička Česen (strt)
  • 1 žlička Sezamovo olje
  • 50 g Kumara
  • 1 kos Mlada čebula