Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Južnoafriški cmoki postreženi
Mehki parjeni cmoki postreženi na tradicionalen način

Južnoafriški cmoki

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Dombolo (parjeni cmoki) so alfa južnoafriške tolažilne hrane. Posebnost je, da se ne pečejo v pečici, ampak kuhajo v pari. Zaradi vlažnega okolja pare se testo ne izsuši in ne dobi skorje, temveč ostane mehko in gobasto, kar je popolno za pomakanje v sočne raguje.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 840 kcal
🌍 Kuhinja Afriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec za parjenje ali cedilo + lonec: za parjenje.
  • Kuhinjska krpa: pod pokrovko, da voda ne kaplja nazaj.

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Zmešajte suhe sestavine, nato v njih nadrobite maslo. Dodajte vodo in zamesite gladko, ne lepljivo testo.

Nasvet: Maščoba (maslo) obda delce moke, zato bo testo bolj drobljivo in ne žilavo.
2 ✓

Oblikujte cmoke v velikosti oreha. Položite jih v naoljen soparnik, z razmakom med njimi.

Nasvet: Cmoki v pari narastejo na dvojno velikost (pecilni prašek razvija pline), zato potrebujejo prostor.
3 ✓

Pokrito parite 25-30 minut. Ne dvigujte pokrovke!

Nasvet: Toplota pare (100°C) počasi, a temeljito prekuha testo, hkrati pa ga hidrira.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je cmok sesedel?
Prehitro ste dvignili pokrovko in para je ušla, ali pa para ni bila dovolj vroča. Struktura testa se dokončno strdi šele po 20-25 minutah.

Sestavine

  • 250 g Moka
  • 2 žlička Pecilni prašek
  • 0.5 žlička Sol
  • 1 žlička Sladkor
  • 30 g Mehko maslo
  • 150 ml Voda (v testo)