Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Veganski kanelbulle, cimetovi polžki pripravljeni z rastlinskimi sestavinami
Puhasti in sijoči veganski polžki, posuti z bisernim sladkorjem

Kanelbulle v veganski različici

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Tradicija ne pomeni nujno sestavin živalskega izvora. Ta veganski Kanelbulle dokazuje, da se lahko z rastlinskim mlekom in kakovostno margarino spečejo tako mehki, puhasti cimetovi polžki, da si poližemo vseh deset prstov. Intenziven okus kardamoma in cimeta ima glavno vlogo, testo pa je enako zlato rjavo in vabljivo kot pri klasičnem sorodniku.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 2 ure 15 min
🍽️ Porcije 12 porcij
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Švedska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje
  • Pekač
  • Čopič za mazanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Kvas raztopite v mlačnem rastlinskem mleku z malo sladkorja.

Nasvet: Preverite, da mleko ni prevroče, le mlačno.
2 ✓

Zmešajte moko, sol, kardamom in preostali sladkor. Dodajte kvasno mleko in stopljeno (vendar ne vroče) vegansko maslo. Zamesite do gladkega.

Nasvet: Rastlinske maščobe včasih naredijo testo mehkejše, ne ustrašite se, če se malo lepi.
3 ✓

Pokrito vzhajajte 1 uro.

4 ✓

Za nadev zmešajte mehko vegansko maslo, rjavi sladkor in cimet.

5 ✓

Testo razvaljajte, premažite z nadevom, zvijte in narežite.

6 ✓

V pekaču vzhajajte še 30 minut.

7 ✓

Vrh premažite z malo rastlinskega mleka in pecite pri 200°C 12-15 minut.

Nasvet: Pred peko lahko za okras potresete s sladkornimi zrni.

Pogosta vprašanja o receptu

S čim naj premažem namesto z jajcem?
Mešanica rastlinskega mleka in malo javorjevega sirupa ali sladkorja jim med peko da lep sijaj.
Katero mleko naj uporabim?
Za peko je najboljše ovseno ali sojino mleko, saj imata višjo vsebnost beljakovin in sladkorja, kar pomaga pri porjavelosti.

Sestavine

  • 500 g Fina moka
  • 250 ml Rastlinsko mleko (npr. ovseno mleko)
  • 25 g Svež kvas
  • 75 g Kristalni sladkor
  • 1 žlička Sol
  • 75 g Vegansko maslo/margarina (v testo)
  • 75 g Vegansko maslo/margarina (nadev)
  • 80 g Rjavi sladkor (nadev)
  • 2 žlička Cimet
  • 1 žlička Mlet kardamom