Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Kitajski svinjski jiaozi cmoki kuhani, postreženi na belem krožniku
Tradicionalni kitajski cmoki s sočnim svinjskim nadevom

Kitajski svinjski jiaozi

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Klasika. Če na Kitajskem rečeš samo 'jiaozi', vsi pomislijo na to. Poroka svinjine in zelja je popolna: mesna maščoba začini zelenjavo, zelenjavni sok pa zmehča meso. Ni skrivne sestavine, le harmonija pravih razmerij in svežih sestavin.
🕒 Priprava 40 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 370 kcal
🌍 Kuhinja Kitajska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika skleda
  • Valjar
  • Lonec
  • Cedilo

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Pripravi testo iz moke in vode, nato naj počiva.

Nasvet: Pri gnetenju testa boš čutil: sprva je grobo, a po počitku bo zaradi hidracije svilnato gladko.
2 ✓

Zelje posoli, pusti počivati, ožemi. Sok daj na stran.

Nasvet: Zeljni sok je okusen, a če ga pustiš noter, bo nadev preveč redek.
3 ✓

Meso zmešaj z začimbami in malo vode, dokler ne dobiš lepljive mase. Na koncu vmešaj zelje.

Nasvet: Zelenjavo vedno dodaj na koncu, da se pri mešanju ne zmečka in ohrani teksturo.
4 ✓

Napolni testo, zapri in skuhaj po metodi s trikratno hladno vodo.

Nasvet: Sveži so najboljši, a božanski so tudi naslednji dan, popečeni v ponvi (potsticker).

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim pusto meso?
Ni priporočljivo. Duša jiaozi je sočnost, ki pride iz maščobe. Če je meso pusto, dodaj malo olja ali masti.

Sestavine

  • 300 g Pšenična moka
  • 150 ml Voda
  • 250 g Mleto svinjsko meso (pleče ali potrbušina)
  • 150 g Zelje
  • 2 kos Mlada čebula
  • 10 g Ingver
  • 2 strok Česen
  • 2 žlica Sojina omaka
  • 1 žlica Sezamovo olje
  • 0.5 žlička Sol