Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Latte z okusom medenjakov sveže postrežen v skodelici
Praznična kava z okusom in vonjem po medenjakih

Latte z okusom medenjakov

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi Pijače
Ta pijača ni nič drugega kot božič v tekoči obliki. Osnova latteja (bela kava) je srečanje dobrega espressa in spenjenega mleka, ki ga tukaj obnori značilne začimbe medenjakov (cimet, ingver, klinčki). Skrivnost je aktivacija začimb: arome se najbolje raztopijo v vročem mleku ali kavi, ne pa posute naknadno. Objem v skodelici.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 10 min
🍽️ Porcije 1 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna / Kavarniška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kavni aparat za espresso ali kafetiera
  • Penilnik mleka (električni ali ročni)
  • Visok steklen kozarec ali velika skodelica

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Skuhaj kavo. Še vročo vmešaj med in začimbno mešanico za medenjake.

Nasvet: Toplota in kislost kave pomagata razkriti okus začimb. Če bi jih dal v mleko, bi se lahko usedle na dno.
2 ✓

Mleko segrej na pribl. 60-65 stopinj (ko se že kadi, a stena posode ne peče v roke).

Nasvet: To je temperatura, kjer je sladek okus mleka najintenzivnejši (zaradi laktoze) in pena najbolj stabilna.
3 ✓

Speni mleko, da dobiš kremasto teksturo z mikromehurčki (cilj ni 'kopelna pena', ampak svilnata krema).

Nasvet: Dobra mlečna pena je sijoča in tekoča, kot redka barva.
4 ✓

Začinjeno kavo zlij na dno kozarca.

Nasvet: To predstavlja osnovo.
5 ✓

Kozarec nagni in počasi vlivaj spenjeno mleko. Na koncu peno z žlico naloži na vrh.

Nasvet: Če si spreten, se mleko in kava lepo premešata, pena pa ostane na vrhu (plastenje).
6 ✓

Če želiš dodatno razvajanje, nabrizgaj stepeno smetano in potresi s cimetom.

Nasvet: Vonj cimeta takoj aktivira božične spomine.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj mlečna pena pade skupaj?
Če je mleko prevroče (zavrelo), se struktura beljakovin spremeni in ne zadržijo zraka. Idealna temperatura za penjenje mleka je 60-65 stopinj.
Ali naj uporabim pripravljeno mešanico začimb?
Brez skrbi! Vendar preveri, ali vsebuje sladkor. Če ga, zmanjšaj količino medu.

Sestavine

  • 60 ml Močan espresso ali črna kava
  • 200 ml Polnomastno mleko (3.5% ali barista rastlinsko mleko)
  • 15 g Med
  • 0.5 žličke Začimbna mešanica za medenjake
  • 1 ščepec Mleti cimet (za posip)
  • 50 ml Stepena smetana (opcijsko)