Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo
Naan s tuno, postrežen
Domač naan kruh s tunino-čebulnim nadevom

Naan s tuno

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Slani bratranec Peshwari naana. Medtem ko se naan tradicionalno peče prilepljen na stran tandoor peči, lahko doma dosežemo najboljši učinek z vročo ponvijo. Tunin nadev ga povzdigne v beljakovinsko bogato, kompletno jed. Skrivnost je v suhosti nadeva: preveč vlage bi se spremenilo v paro in med peko raztrgalo testo.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 1 ura 35 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Litoželezna ponev
  • Valjar
  • Cedilo (za tuno)
  • Čopič

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Riba

Navodila

1 ✓

Tuno odcedite in iz nje iztisnite vso vlago. Zmešajte z drobno nasekljano rdečo čebulo in rimsko kumino.

Nasvet: Voda je sovražnik polnjenega testa. Bolj suh kot je nadev, lažje bo delo.
2 ✓

Zmešajte moko, kvas, sladkor, sol. Dodajte jogurt, olje in vodo. Gnetite 10 minut.

Nasvet: Prožna glutenska mreža bo zadržala nadev, ne da bi se pretrgala.
3 ✓

Vzhajajte 1 uro na toplem.

Nasvet: Med vzhajanjem se struktura testa zrahlja, lažje ga bo valjati.
4 ✓

Razdelite na kroglice, sploščite, na sredino dajte tuno, zaprite kot culico.

Nasvet: Pri zapiranju testo temeljito stisnite, da se ne odpre.
5 ✓

Na pomokani deski previdno razvaljajte v oval.

Nasvet: Ne pritiskajte preveč z valjarjem, raje večkrat nežno povaljajte.
6 ✓

V vroči ponvi pecite po 2 minuti na vsaki strani, nato premažite z maslom.

Nasvet: Zaradi nenadne toplote se testo loči od nadeva in ustvari zračni žep.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je med peko počil?
Para išče pot ven. Če je bilo testo pretanko ali nadev preveč vlažen, para prebije steno testa. Tuno temeljito ožemite!
Lahko pripravim z drugo ribo?
Da, deluje s katero koli kuhano ribo brez kosti ali celo z dimljenim lososom.

Sestavine

  • 300 g Pšenična moka (tip 500)
  • 7 g Suhi kvas
  • 1 žlička Sladkor
  • 1 žlička Sol
  • 120 g Naravni jogurt
  • 100 ml Mlačna voda
  • 1 žlica Olje
  • 1 pločevinka Tuna (v lastnem soku)
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 1 žlička Mleta rimska kumina
  • 20 g Maslo (stopljeno)