Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo
Pogačice s čemažem postrežene
Hrustljave in mehke pogačice s čemažem

Pogačice s čemažem

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice Predjedi
Sezonski favorit. Čemaž je spomladi na voljo le kratek čas, zato je takrat peka z njim obvezna. V tem receptu uporabljamo tehniko 'posipa': čemaž potrosimo med prelaganjem testa, tako se med plastmi pojavijo zelene črte, okus pa ostane bolj koncentriran.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 2 ure
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje
  • Pekač
  • Valjar

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajce

Navodila

1 ✓

Kvas raztopite v sladkanem mleku.

Nasvet: Osnova.
2 ✓

Moko nadrobite z maslom. Dodajte kislo smetano, jajce, kvas in polovico narezanega čemaža. Zamesite.

Nasvet: Glede na vlažnost čemaža boste morda potrebovali še malo moke.
3 ✓

Vzhajajte 30 minut.

Nasvet: Na toplem mestu.
4 ✓

Razvaljajte, potresite s preostalim čemažem in polovico sira. Prepognite.

Nasvet: Tako bo notranjost marmorirana.
5 ✓

Počivajte 15 minut, razvaljajte na 2 cm.

Nasvet: Počitek je pomemben za valjanje.
6 ✓

Izrežite pogačice, premažite z jajcem, potresite s preostalim sirom. Pecite pri 180 °C 20-25 minut.

Nasvet: Dišalo bo!
7 ✓

Ohladite.

Nasvet: Dober tek!

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko čemaž zamrznem?
Da, narezanega, v posodici. Zamrznjen čemaž vmešajte v testo brez odmrzovanja, sicer se razmoči.

Sestavine

  • 500 g Fina moka
  • 150 g Hladno maslo
  • 150 g Nariban sir
  • 1 šopek Čemaž (drobno sesekljan)
  • 150 g Kisla smetana
  • 1 kos Jajce (v testo)
  • 25 g Sveži kvas
  • 100 ml Mlačno mleko
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Sladkor
  • 1 kos Jajce (za premaz)