- Ali lahko uporabim kašast jabolčni sok?
- Da, z njim bo pijača gostejša, polnejša (brezalkoholni punč). S ciderjem je končni rezultat čistejši, bolj prosojen.
- Ali klinčki ne bodo premočni?
- Eugenol v klinčkih je zelo intenziven in ima omrtvičilni učinek. 3-4 kosi so dovolj za pol litra, pomembno pa jih je na koncu vzeti ven.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pomarančno-cimetov cider
Pijača, ki spominja na vzdušje zimskih sejmov, kjer zakon jabolka in pomaranče dopolni cimet. Ta recept govori o plastenju arom: osnova je sadni cider, na katerega se naloži kislost citrusov, nato toplina začimb, na koncu pa vrsto zaključita mehkoba medu in smetane. Ne le pijača, ampak popolno doživetje sladice.
Sestavine
500
ml
Jabolčni cider (suh ali sladek)
50
ml
Svež pomarančni sok
1
trak
Pomarančna lupina (brez belega dela)
1
kos
Cimetova palčka
30
g
Med
3
kos
Celi klinčki
100
ml
Stepena smetana
2
rezini
Rezina pomaranče (okras)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Kozica
- Cedilo
- Skodelice
Informacije o alergenih
Sulfiti
Mleko
Navodila
1
✓
Cider in pomarančni sok zlij v kozico.
Nasvet: Mešanica dveh sadnih sokov daje osnovno ravnovesje kisline in sladkorja.
2
✓
Dodaj začimbe: pomarančno lupino, cimet in klinčke. Segrevaj na srednjem ognju.
Nasvet: Začimbe se pod vplivom toplote odprejo. Eterična olja pomarančne lupine bodo plavala na površini.
3
✓
Vzdržuj temperaturo okoli 80 stopinj 10 minut. Ne zavri!
Nasvet: Vrenje 'razbije' sadne arome in izhlapi alkohol (če je v njem).
4
✓
Odstavi z ognja in vmešaj med.
Nasvet: Naknadno dodajanje medu ohrani njegov okus in hranila.
5
✓
Začimbe polovite ven (ali precedi) in nalij v skodelice.
Nasvet: Nič ni hujšega kot ugrizniti v cel klinček.
6
✓
Okrasi s stepeno smetano in svežo rezino pomaranče.
Nasvet: Kontrast hladne smetane in vroče pijače v ustih je posebno doživetje.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 ml Jabolčni cider (suh ali sladek)
- 50 ml Svež pomarančni sok
- 1 trak Pomarančna lupina (brez belega dela)
- 1 kos Cimetova palčka
- 30 g Med
- 3 kos Celi klinčki
- 100 ml Stepena smetana
- 2 rezini Rezina pomaranče (okras)