Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha
Prebiotična priloga s porom in slivami, postrežena s svežim koriandrom
Sladko-kisla priloga iz pora in sliv, posuta s koriandrom

Prebiotična priloga s porom in slivami

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Ta jed je dokaz, da se 'zdravo' in 'gurmansko' ne izključujeta. Mehki, masleni okus pora se sreča z globokim, sadnim značajem sliv. Tega z vlakninami bogatega srečanja ne praznuje le naša črevesna flora, ampak tudi naše brbončice: kislost balzamičnega kisa presek naravno sladkost, zato je elegantna izbira ob pečenkah ali celo naložena na rezino toasta.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika ponev (po možnosti s premazom proti prijemanju)
  • Deska za rezanje

Navodila

1 ✓

Por po dolgem prerežite na pol, izperite zemljo med plastmi, nato pa ga narežite na tanke polkroge. Česen sploščite in drobno nasekljajte.

Nasvet: Med plasti pora se pogosto ujame pesek, zato je pomembno spiranje pod tekočo vodo pred ali po rezanju.
2 ✓

Slive operite, razkoščičite in narežite na krhlje (ne preveč drobno, da ne razpadejo povsem).

Nasvet: Pektin v lupini sliv bo pomagal zgostiti nastalo omako.
3 ✓

Na srednjem ognju segrejte olje, dodajte por in vejico rožmarina. Dušite do steklenosti (pribl. 4-5 minut), dokler se ne sesede in zadiši sladko.

Nasvet: Rožmarin dodamo na začetku, da olje prevzame njegovo aromo (v maščobi topne aromatične snovi).
4 ✓

Dodajte česen in slive. Pražite naprej, dokler slive ne spustijo soka in se robovi začnejo karamelizirati.

Nasvet: Ne mešajte preveč divje, da koščki sliv ostanejo po možnosti celi.
5 ✓

Prelijte z balzamičnim kisom, posolite in prevrite 1-2 minuti, dokler tekočina ne postane sirupasta.

Nasvet: Kislost kisa uravnoteži sadni sladkor in 'osvetli' okuse.
6 ✓

Odstavite z ognja, odstranite vejico rožmarina in obilno potresite s svežim, natrganim koriandrom.

Nasvet: Koriandra nikoli ne kuhajte, ker zaradi toplote izgubi značilno, citrusno svežino.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim suhe slive?
Da, vendar jih prej namočite v topli vodi, sicer bodo pretrde.
S čim lahko nadomestim koriander?
Če ne marate koriandra, je peteršilj najbolj zanesljiva izbira, čeprav bo profil okusa nekoliko drugačen.

Sestavine

  • 300 g Por (samo beli in svetlo zeleni del)
  • 200 g Slive (sveže, ki se ločijo od koščice)
  • 2 strok Česen
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlica Balzamični kis (dobre kakovosti)
  • 0.5 žlička Sol
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 vejica Svež rožmarin