Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo
Probiotični kefir z borovnicami v kozarcu, bledo vijoličnega odtenka, sadni napitek
Probiotični kefir pripravljen z borovnicami

Probiotični kefir z borovnicami

Avtor: Flavelo
Recepti Pijače
Domača priprava kefirja je starodavna metoda konzerviranja mleka. Kefirna goba (ki pravzaprav ni goba, ampak skupnost bakterij in kvasovk, ki živijo v polisaharidni matriki) spremeni mleko v gost, kremast, kiselkast napitek. Z dodatkom borovnic (bilberry) ne postane le barva temno vijolična, ampak se pomnoži tudi vsebnost flavonoidov, tako nastane pravi "superfood" napitek.
🕒 Priprava 20 min
⌛ Skupni čas 1 dan 12 ure 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Kavkaška / Sodobna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Steklena posoda (za zorenje kefirja)
  • Plastično cedilo (kovina se ne sme dotikati gobe!)
  • Mešalnik

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Kefirna zrna dajte v čist kozarec in jih prelijte z mlekom sobne temperature. (Če je hladno iz hladilnika, se proces začne počasneje).

Nasvet: Gobe so živa bitja, prehladno jih šokira, prevroče ubije.
2 ✓

Pokrijte s krpo (da se zrači, a žuželke ne gredo noter) in pustite stati na temnem mestu 24–36 ur, dokler se mleko ne zgosti in dobi kiselkast vonj.

Nasvet: Videli boste, kako se na dnu začne izločati sirotka – to pomeni, da je pripravljeno.
3 ✓

Pripravljen kefir precedite skozi plastično cedilo. Preostale gobe dajte na stran za naslednjo rundo.

Nasvet: Kovinski pripomočki lahko reagirajo s kislim okoljem in gobami.
4 ✓

Precejen kefir vlijte v mešalnik, dodajte oprane borovnice in med. Zmiksajte do gladkega in vijolične barve.

Nasvet: Barvila v lupini borovnic v kislem okolju postanejo resnično živahna.
5 ✓

Pred uživanjem hladite nekaj ur.

Nasvet: V sveže zmiksanem kefirju je veliko mehurčkov, med hlajenjem se umiri in postane kremast.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj ne smem uporabljati UHT mleka?
Struktura trajnega mleka se je zaradi toplotne obdelave spremenila, kefirjeve gobe ga težje predelajo. Sveže, pasterizirano (ali prekuhano domače) mleko je najboljše.
Kaj naj naredim z gobami?
Po cejenju jih sperite (neobvezno) in dajte v sveže mleko. Nenehno bodo rasle!

Sestavine

  • 1 l Sveže mleko (min. 2,8 % maščobe)
  • 2 žlica Kefirna zrna (gobice)
  • 150 g Borovnice (sveže ali zamrznjene)
  • 2 žlica Med