Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Gosta rumena kari omaka s kokosovim mlekom
Gosta omaka s tahinijem, kokosovim mlekom in aromatičnim karijem

Sezamova kari omaka

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Omake
Fuzija Bližnjega vzhoda (tahini) in Jugovzhodne Azije (kokos, kari). Tahini (sezamova pasta) daje gosto, oreškasto kremastost, ki jo kokosovo mleko omehča, mešanica začimb kari pa napolni z globino. Ta omaka je dokaz, da so tudi rastlinske omake lahko bogate in nasitne.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Majhen lonec
  • Strgalo
  • Metlica

Informacije o alergenih

⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Ingver in česen naribaj.

Nasvet: Lupino ingverja zlahka postrgaš z robom majhne žličke.
2 ✓

V loncu segrej olje in v pol minute popraži ingver, česen in kari v prahu.

Nasvet: Praženje začimb aktivira eterična olja, zato bo okus veliko intenzivnejši, kot če bi jih le vmešali v tekočino.
3 ✓

Prilij kokosovo mleko in vodo, zavri.

Nasvet: Pločevinko kokosovega mleka pretresi pred odpiranjem, ker se gosta kokosova maščoba pogosto izloči na vrhu.
4 ✓

Zmanjšaj ogenj in z metlico vmešaj tahini. Kuhaj 3-4 minute, dokler se ne zgosti.

Nasvet: Tahini deluje kot naravno sredstvo za zgoščevanje.
5 ✓

Posoli, popopraj, potresi s čili kosmiči. Pri serviranju potresi s svežim koriandrom.

Nasvet: Če je pregosto, lahko razredčiš z vodo.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj naj storim, če tahini in voda pri mešanju 'okamnita'?
To je naravna reakcija. Samo dodaj več tekočine (vode ali kokosovega mleka) in mešaj naprej, spet bo postalo kremasto.
Omaka je postala grenka.
Kakovost tahinija je ključna. Če je žarek ali slabe kakovosti, je lahko grenak. Malo dodatnega medu ali limoninega soka lahko pomaga to prikriti.

Sestavine

  • 50 g Tahini (sezamova pasta)
  • 200 ml Kokosovo mleko (v pločevinki, gosto)
  • 1 žlička Rumeni kari v prahu
  • 10 g Svež ingver
  • 1 strok Česen
  • 1 žlica Oljčno olje ali kokosovo olje
  • 50 ml Voda
  • 0.5 žlička Sol
  • 0.25 žlička Čili kosmiči
  • 5 g Svež koriander