- Je okus ingverja premočan?
- Če ne marate pekočega, zmanjšajte količino kandiranega ingverja ali ga narežite zelo na drobno.
- Ali lahko zamenjam polnozrnato moko?
- Da, lahko uporabite tudi belo moko, vendar boste morda potrebovali malo manj tekočine (mleka).
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Skoni s kandiranim ingverjem
Ta skon pokaže dva obraza ingverja: nežno toplino sušenega ingverja v ozadju in intenziven, pekoče-sladek ugriz kandiranega ingverja. Dodatek medu še poglobi okuse in pomaga pecivu, da dlje ostane mehko. Idealna izbira za hladne dni, ob vročem čaju.
Sestavine
200
g
Polnozrnata moka
10
g
Pecilni prašek
1
ščepec
Sol
5
g
Mlet ingver
80
g
Kandiran ingver
80
g
Hladno maslo
40
g
Med
120
ml
Mleko
1
kos
Jajce
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Posoda za mešanje
- Nož
- Pekač
- Papir za peko
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 180 °C. Moko zmešajte s pecilnim praškom, soljo in mletim ingverjem. Kandiran ingver narežite na majhne koščke.
Nasvet: Polnozrnata moka je težja, zato je pecilni prašek še posebej pomemben za ustrezno vzhajanje.
2
✓
Hladno maslo zdrobite z mešanico moke, nato vmešajte še koščke kandiranega ingverja.
Nasvet: Če koščke ingverja povaljate v moki (tukaj se to zgodi samo od sebe), se ne bodo sprijeli v eno grudo.
3
✓
Med raztopite v mleku (če je pregost, lahko mleko malo segrejete, a ga ohladite nazaj!), vanj ubijte jajce in gladko zmešajte. Prilijte k suhi osnovi in narahlo premešajte.
Nasvet: Med je higroskopična snov (vpija vlago), zato ta skon dlje ostane mehak kot sladkorne različice.
4
✓
Iz testa na pomokani površini oblikujte 2-3 cm debelo pogačo, narežite na rezine ali izrežite.
Nasvet: Ne razvaljajte pretanko, bistvo skona je visoka, mehka sredica.
5
✓
Pecite na pekaču s papirjem za peko 15-18 minut, dokler ne postane zlato rjavo.
Nasvet: Zaradi medu lahko testo porjavi hitreje kot sladkorna različica, pazite na pečico!
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g Polnozrnata moka
- 10 g Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
- 5 g Mlet ingver
- 80 g Kandiran ingver
- 80 g Hladno maslo
- 40 g Med
- 120 ml Mleko
- 1 kos Jajce