Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Sladoled z jajčnim likerjem postrežen
Kremast in prazničen sladoled z jajčnim likerjem, popolna sladica za odrasle

Sladoled z jajčnim likerjem

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Jajčni liker (Eierlikör) je že sam po sebi gosta, emulgirana krema, zato skoraj prosi, da postane sladoled. Ta recept sledi šoli "lene" priprave sladoleda: ni treba kuhati, saj je v likerju in kondenziranem mleku že vse pripravljeno. Rezultat je izjemno bogata, pudingu podobna, a vseeno ledena sladica.
🕒 Priprava 5 ure
⌛ Skupni čas 5 ure
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika skleda za mešanje
  • Električni mešalnik
  • Škatla za zamrzovanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Jajca
⚠️ Alkohol

Navodila

1 ✓

Gladko zmešajte kondenzirano mleko, jajčni liker, sol in vanilijo. Dodajte tudi sladkor v prahu, če imate radi bolj sladko, a prej poskusite, saj sta sladka tudi kondenzirano mleko in liker!

Nasvet: Sol je tudi tu ključni igralec: razbije koncentriran okus sladkorja. [Ravnovesje okusov].
2 ✓

Hladno smetano stepite v srednje trdo peno.

Nasvet: Stepsti jo je treba zato, da vnesete zrak v zmes, sicer bi dobili zbito ledeno kocko. [Oblikovanje strukture].
3 ✓

Osnovo z likerjem vmešajte v stepeno smetano. Ne mešajte preveč agresivno, lahko ostanejo rahle lise.

Nasvet: Marmorirano mešanje ni le lepo, ampak daje tudi igro tekstur.
4 ✓

Zamrznite v škatli za vsaj 5-6 ur. Zaradi vsebnosti alkohola bo zamrznil počasneje kot ostali sladoledi.

Nasvet: Zaradi učinka alkohola na znižanje zmrzišča bo ta sladoled kremast tudi neposredno iz zamrzovalnika. [Koligativne lastnosti].

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko jedo otroci?
Zaradi likerja vsebuje alkohol, zato se otrokom ne priporoča. Za otrokom prijazno različico ga nadomestite z vanilijevim pudingom in aromo.
Sladoled je ostal premehak.
Alkohol zavira zamrzovanje. Če ste dali preveč likerja ali vaš zamrzovalnik ni dovolj hladen, lahko ostane tekoč.

Sestavine

  • 150 ml Kakovosten jajčni liker
  • 250 ml Hladna sladka smetana
  • 200 ml Kondenzirano mleko (sladkano)
  • 50 g Sladkor v prahu
  • 5 ml Izvleček vanilije
  • 1 ščepec Sol