Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sveže pečen Stromboli, polnjen s stopljenim sirom trapist, na rustikalni deski.
Vroč Stromboli z bogatim nadevom iz topljenega sira trapist.

Stromboli s sirom trapist

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Sladice
Čeprav ima Stromboli italijanske korenine, je uporaba sira trapist tipičen srednjeevropski preobrat. Trapist je poltrdi sir, ki se dobro topi in ima rahlo kiselkast značaj, kar daje drugačno izkušnjo kot bolj nevtralna mocarela. Pri peki je trapist bolj nagnjen k puščanju maščobe, kar testo speče od znotraj in doda dodatno hrustljavost notranjim plastem.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 660 kcal
🌍 Kuhinja Evropska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Strgalo za sir z velikimi luknjami
  • Pekač
  • Papir za peko
  • Valjar

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Sestavine za testo (moka, maslo, sladkor, sol, pecilni prašek, jajce, voda) hitro zamesite v skledi.

Nasvet: Ne gnetite predolgo, testo naj ostane hladno za boljšo strukturo.
2 ✓

Razvaljajte v pravokotno obliko. Obilno potresite z naribanim trapistom.

Nasvet: Sir, nariban na strgalu z velikimi luknjami, se bolje porazdeli in enakomerneje stopi.
3 ✓

Tesno zvijte, konce stisnite skupaj in spodvihajte. Položite na pekač.

Nasvet: Trapist je bolj tekoč, zato bodite še posebej pozorni na tesno zapiranje robov.
4 ✓

Vrh premažite z oljem in pecite pri 200°C 20-25 minut.

Nasvet: Lepa zlato rjava barva skorje nakazuje, da je testo pečeno.
5 ✓

Pred rezanjem pustite ohlajati vsaj 10-15 minut.

Nasvet: To je najtežji del, a če režete prezgodaj, bo tekoč sir ušel iz testa.

Pogosta vprašanja o receptu

Ves sir je iztekel!
Trapist teče bolj kot mocarela. Zelo pomembno je temeljito zapiranje koncev in rezanje odprtin za paro na vrhu.
Postalo je preveč mastno.
Trapist ima visoko vsebnost maščobe. Pred rezanjem počakajte dlje (pribl. 15 minut), da se sir ponovno nekoliko strdi.

Sestavine

  • 500 g Gladka moka
  • 100 g Maslo (mehko)
  • 30 g Sladkor
  • 1 žlica Pecilni prašek
  • 250 ml Voda
  • 0.5 žlička Sol
  • 1 kos Jajce
  • 200 g Sir trapist (nariban)
  • 1 žlica Oljčno olje (za premaz)