Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Veganska pepperoni pizza s sirom in klobaso na rastlinski osnovi
Okusna veganska pica Pepperoni z rastlinsko klobaso in sirom

Veganska Pizza Pepperoni

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi Hitre jedi
Pica pepperoni je ikona ameriške kulture pic. Izziv veganske različice je posnemanje značilnega, papricirano-mastnega pečenja pepperonija. Salame na rastlinski osnovi so danes že sposobne tistega določenega 'crispy cup' (zavihan, hrustljav rob) učinka, če so pravilno toplotno obdelane.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Skupni čas 38 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 1120 kcal
🌍 Kuhinja Ameriško-Italijanska / Veganska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Rezlanik

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Pečico segrej na 220°C. Veganski pepperoni nareži na las tanko.

Nasvet: Tanko rezanje je ključnega pomena, da se robovi v pečici zapečejo (izsušijo).
2 ✓

Testo razvaljaj v krog in ga položi na pekač. Premaži s paradižnikovo omako, potresi z origanom.

Nasvet: Omako vedno maži od sredine navzven krožno, tako bo enakomerna.
3 ✓

Potresi z veganskim sirom, nato na gosto obloži z rezinami pepperonija.

Nasvet: Med peko se bodo rezine skrčile, zato jih lahko mirno naložiš bolj na gosto.
4 ✓

Pokapljaj z malo olja, nato peci 15-18 minut do zlato rjave barve.

Nasvet: Olje pomaga pri sprožitvi 'maillardove reakcije' (rjavenja) tudi na rastlinskih beljakovinah.
5 ✓

Po peki potresi s svežimi, natrganimi listi bazilike.

Nasvet: Eterična olja bazilike, ki so občutljiva na toploto, se tako najbolje izrazijo; če jo spečeš, počrni.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako postane veganski pepperoni hrustljav?
Nareži ga zelo tanko in pred peko po vrhu premaži z malo olja.
Lahko uporabim dimljen tofu?
Da, tanko narezan in začinjen je lahko dobra alternativa.

Sestavine

  • 500 g Testo za pico
  • 200 ml Paradižnikova omaka
  • 250 g Veganski sir (nariban)
  • 200 g Veganski pepperoni ali papricirana klobasa
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Suh origano
  • 1 šopek Sveža bazilika