Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih
Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem
Začinjena in z vlakninami bogata žitna solata s korenjem

Farro s pečenim korenjem in kumino

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Solate
Pečeno korenje je ena najcenejših, a najbolj okusnih poslastic. Med pečenjem se sladkorji v njem koncentrirajo, postanejo skoraj kot sladkarije. K tej medeni sladkosti se fantastično poda zemeljska, začinjena aroma kumine. Iz preproste priloge tako nastane kraljevska solata.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 370 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Lupilec

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Farro kuhajte v slani vodi 25–30 minut, nato odcedite.

Nasvet: Nasvet: Če imate osnovo, kuhajte v njej za še bogatejši okus.
2 ✓

Korenje olupite in narežite na palčke ali kolobarje. Zmešajte z oljem, soljo, poprom in kumino. Pecite pri 200 °C 25–30 minut, dokler robovi ne porjavijo.

Nasvet: Pod vplivom toplote se eterična olja kumine sprostijo in prepojijo korenje.
3 ✓

Zmešajte preostalo olje, limonin sok in strt česen.

Nasvet: Preliv vedno poskusite: naj bo malo bolj kisel, kot mislite, ker žito 'pogoltne' okuse.
4 ✓

Zmešajte farro s pečenim korenjem in prelivom. Pri serviranju potresite s peteršiljem.

Nasvet: Dodajte pest praženih sončničnih semen za hrustljavost.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim mleto kumino namesto cele?
Da, vendar cela semena ob ugrizu eksplodirajo kot majhne bombice okusa, kar daje bolj zanimivo teksturo.

Sestavine

  • 200 g farro (ali pira)
  • 300 g korenje
  • 1 žlička cela kumina (rimska ali navadna)
  • 3 žlica oljčno olje
  • 1 žlica limonin sok
  • 1 strok česen
  • 1 žlička sol
  • 0.5 žlička črni poper
  • 1 žlica svež peteršilj